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装置の応用は、私たちが提供するベーカーやシェフのための包括的なリソースです。この出版物は、ベーキングの最新トレンド、技術、戦略に焦点を当て、お店やレストランの成功をサポートするために設計されています。
各インストールメントでは、経験豊富なベーカーやフィールドの専門家が、独占的なブログ投稿、ビデオ、その他の豊富なメディアコンテンツを通じて貴重な洞察を提供します。
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ベーカリーショップのソリューション
SHEANG LIENの設備は、投資の初期段階で全体的に十分に準備され、人手の需要を削減し、各顧客の要求に応えることができます。 自動化された高品質な機械は、製品の品質を向上させる効果的な制御を提供し、生産性を向上させ、費用を節約します。 私たちの生産ラインの主な特徴は、市場の需要と変化に対応し、生産性を調整し、さまざまなパン製品の製造に適しており、新しいビジネスの機会の目標を達成することができることです。 お客様の要望に合わせて、SHEANG LIENは各顧客の需要に応じてベーカリーを計画し、デザインをカスタマイズします。地域の文化、味、市場に応じて、お客様のベーキングアイテムや生産能力の選択をサポートいたします。さまざまなベーキング機器を製造しており、お客様のベーカリーをスムーズに運営するために適切な機械のみをお勧めいたします。 SHEANG LIENは、それぞれのベーカリーに合わせた異なるプランを提供しています 会場と必要なパン製品に基づいた個別の計画 お客様のフィードバックでは、SHEANG LIENの計画と設備を採用した方々がいます 来店客の平均数が220％増加しました パンの生産コストが35％削減されました 生産効率が70％向上しました スタッフコストを30％削減しました Shean Lienは、小さな非専門のベーカリーから15以上の店舗を持つ中央工場に成長し、多くの有名なパンやデザート店をサポートしてきました。 将来的には、より多くのオーナーがこのような規模に拡大するのをサポートすることを期待しています。
バゲットの作り方
メトリックレシピ * 水：9.04 kg * パン粉：13.12 kg * ドライイースト：90g * 塩：302g 標準レシピ * 水：19.95 lb. * パン粉：28.92 lb. * ドライイースト：0.20 lb. * 塩：0.66 lb.
ブリオッシュの作り方
メトリックレシピ * パン粉: 2,310g * 高グルテン粉: 690g * 水: 290g * 卵: 1,470g * 塩: 75g * 砂糖: 360g * 酵母（生酵母）: 150g * バター: 1,500g 標準レシピ * パン粉: 5ポンド1.6オンス * 高グルテン粉: 1ポンド8.3オンス * 水: 10.24オンス * 卵: 3ポンド3.84オンス * 塩: 2.66オンス * 砂糖: 12.64オンス * 酵母（生酵母）: 5.28オンス * バター: 3ポンド4.8オンス
クロワッサンの作り方
メトリックレシピ * ミルク：2.942 kg * パン粉：4.599 kg * ドライイースト：112g * 砂糖：447g * 塩：112g * バター：生地に混ぜるために溶かして559g 標準レシピ * ミルク：6.49 lb. * パン粉：10.14 lb. * ドライイースト：.25 lb. * 砂糖：.99 lb. * 塩：0.25ポンド * バター：生地に混ぜるために柔らかくしたもの 1.23ポンド * バター：バターブロック用に予約したもの 2.551キログラム * バター：バターブロック用に予約したもの 5.62ポンド
サワードウパンの作り方
メトリックレシピ * 亜麻の種：525gを約175gの水に浸す。 * ひまわりの種（焼き）：300g * ごまの種（焼き）：150g * 水：880g * パン粉：1.925 kg * 全粒小麦粉：200g * 塩：58g * サワードウスターター：845g 標準レシピ * 亜麻の種：1ポンド2.5オンスを約6オンスの水に浸す。 * ひまわりの種（焼き）：10.5オンス。 * 胡麻の種（焼き）：5.3オンス * 水：1ポンド15オンス * パン粉：4ポンド3.9オンス * 全粒小麦粉：7オンス * 塩：2オンス * サワードウスターター：1ポンド14オンス
チャラの作り方
メトリックレシピ * パン粉: 2.51 kg * グラニュー糖: 225g * 卵黄: 190g * 全卵: 350g * バター: 190g * 全乳: 850g * 塩: 50g * ドライイースト: 35g 標準レシピ * パン粉: 5ポンド8.5オンス * グラニュー糖: 8オンス * 卵黄: 6.7オンス * 全卵: 12.34オンス * バター: 6.7オンス * 全乳: 1ポンド14オンス * 塩: 1.7オンス * ドライイースト: 1.23オンス
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人気商品
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Sheang Lien Industrial Co., Ltd.
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厚さ調整可能なパンスライス
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厚さ調整可能なパンスライス
パンスライサーは通常、パンを迅速かつ正確にさまざまな厚さのスライスに切るために設計されています。パンスライサーは、要件に応じてソフトまたは硬いサビたパンなど、さまざまな種類のパンをスライスするのに最適です。当社のパンスライサーは、高い効率と一貫性により、ベーカリーやレストラン、専門のサンドイッチ店、ホテルなどに広く活用され、時間を節約します。
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スペースを占有せずに耐久性とコンパクトさを兼ね備えたスライサーをお探しですか？...
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二扉の立型冷凍庫忙しい商業キッチンの厳しい条件に耐えるように設計されたクラシックなステンレス鋼。300＃ステンレス鋼で仕上げられたこのシリーズは、最高級製品に期待されるすべての機能を備えています。
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三扉の立型冷凍庫忙しい商業キッチンの厳しい条件に耐えるように設計されたクラシックなステンレス鋼。300＃ステンレス鋼で仕上げられたこのシリーズは、最高級製品に期待されるすべての機能を備えています。
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About Us
- 13Dec 2018
SL-390 マルチ機能充填機/ケーキデポジター ソリューションニュース
マルチ機能ケーキ充填機/ケーキデポジター：衛生要件に準拠したステンレス製の機械本体は、清掃と操作が容易で、メンテナンスが便利です。押し出しローラーは特殊コート処理されており、生地の付着を防ぎます。 出口ノズルの数とサイズは、さまざまなベーカリーアプリケーションに合わせてカスタマイズできます。 充填生地には2種類あり、1つは個別のポイント充填で、もう1つはコンベアベルト表面に連続充填です。 焼き型に生地を充填した場合、焼き型を一方向に置いて自動復帰を設定することができ、焼き型の収集のために前進します。また、一人で逆戻りすることもできます。 制御パネルには「人間と機械のインターフェースダイアログボックス」を使用し、150の動作モードを記憶することができます。 焼き型コンベアベルトは上下に移動して粘着を減らし、発泡を防ぎます。
続きを読む - 13Dec 2018
コンベアフライヤーのソリューションニュース
自動的に揚げ物をする場合は、この時間と労力を節約できるコンベアフライヤーをおすすめします。革新的な二重層のコンベアベルトにより、製品を挟むことができ、完全に油に浸すことができます。製品をかき混ぜたり裏返したりする必要はありません。また、デジタル温度コントローラーとサーマルカットアウトを備えており、安全性を損なうことなく安定した温度を維持します。
続きを読む - 01Jan 2018
アミーによるグルテンフリートリート
食物アレルギーに苦しんだ後、自分の子供たちも同じ運命に見舞われることがわかったAmyは、アレルゲンフリーのベーカリービジネスを始めることを決意しました。Amy's...
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六扉の立型冷凍庫 忙しい商業キッチンの厳しい条件に耐えるように設計されたクラシックなステンレス鋼。300＃ステンレス鋼で仕上げられたこのシリーズは、最高級製品に期待されるすべての機能を備えています。 続きを読む
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