Sheang Lien Industrial Co., Ltd.

Mélangeurs planétaires de haute qualité pour boulangeries

Application


L'application de l'équipement est une ressource complète pour les boulangers et les chefs que nous servons. Cette publication met l'accent sur les dernières tendances, techniques et stratégies de pâtisserie conçues pour aider votre boulangerie ou votre restaurant à réussir.
 
À chaque numéro, l'un de nos boulangers expérimentés ou experts sur le terrain fournira des informations précieuses grâce à des articles de blog exclusifs, des vidéos et d'autres contenus riches en médias.

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  • Solution de la boutique de boulangerie

    L'équipement de SHEANG LIEN peut être bien préparé pour l'ensemble de la période initiale d'investissement, réduire la demande en main-d'œuvre et répondre aux besoins de chaque client. Les machines automatiques et de haute qualité offrent un contrôle efficace pour améliorer la qualité des produits et augmenter la productivité tout en réduisant les dépenses. La caractéristique principale de notre chaîne de production est capable de coordonner les demandes et les changements du marché, d'ajuster la productivité et de convenir à la fabrication de divers produits de pain pour atteindre l'objectif de nouvelles opportunités commerciales.   Personnalise et adapte une boulangerie spécifique en ce qui concerne la planification et la conception pour répondre à la demande de chaque client. En fonction de la culture locale, du goût et du marché, SHEANG LIEN vous aidera à sélectionner vos articles de boulangerie et votre capacité de production. Nous fabriquons une variété d'équipements de boulangerie et ne recommanderons que les machines adaptées pour faire fonctionner votre boulangerie en toute fluidité.   SHEANG LIEN propose différents plans pour chaque boulangerie différente Planification individuelle basée sur le lieu et les produits de pain nécessaires   Dans les retours des clients, ceux qui ont adopté le schéma et l'équipement de SHEANG LIEN Le nombre moyen de clients a augmenté de 220% Réduction des coûts de production du pain de 35% Augmentation de 70% de l'efficacité de production Réduction des coûts du personnel de 30%   Shean Lien a accompagné de nombreuses boulangeries et pâtisseries bien connues, passant d'une petite boulangerie non professionnelle à une usine centrale avec plus de 15 magasins. À l'avenir, nous prévoyons d'accompagner davantage de propriétaires pour se développer à une telle échelle.

  • Comment sont fabriquées les baguettes

    Recette métrique * Eau : 9,04 kg * Farine à pain : 13,12 kg * Levure (sèche) : 90g * Sel : 302g   Recette standard * Eau : 19,95 lb. * Farine à pain : 28,92 lb. * Levure (sèche) : 0,20 lb. * Sel : 0,66 lb.

  • Comment sont fabriquées les brioches

    Recette métrique * Farine à pain : 2 310g * Farine à haute teneur en gluten : 690g * Eau : 290g * Œufs : 1 470g * Sel : 75g * Sucre : 360g * Levure (fraîche) : 150g * Beurre : 1 500g   Recette standard * Farine à pain : 5 lb. 1.6 oz * Farine à haute teneur en gluten : 1 lb. 8.3 oz * Eau : 10,24 oz * Œufs : 3 lb. 3,84 oz * Sel : 2,66 oz * Sucre : 12,64 oz * Levure (Fraîche) : 5,28 oz * Beurre : 3 lb. 4,8 oz

  • Comment les croissants sont fabriqués

    Recette métrique * Lait : 2,942 kg * Farine à pain : 4,599 kg * Levure (sèche) : 112g * Sucre : 447g * Sel : 112g * Beurre : Ramolli pour mélanger dans la pâte 559g   Recette standard * Lait : 6,49 lb. * Farine à pain : 10,14 lb. * Levure (sèche) : 0,25 lb. * Sucre : 0,99 lb. * Sel : 0,25 lb. * Beurre : Ramolli pour mélange dans la pâte 1,23 lb. * Beurre : Réservé pour le bloc de beurre 2,551 kg * Beurre : Réservé pour le bloc de beurre 5,62 lb.

  • Comment faire du pain au levain

    Recette métrique * Graines de lin : 525g trempées dans environ 175g d'eau. * Graines de tournesol (toastées) : 300g * Graines de sésame (toastées) : 150g * Eau : 880g * Farine de pain : 1,925 kg * Farine de blé entier : 200g * Sel : 58g * Levain : 845g   Recette standard * Graines de lin : 1 lb. 2,5 oz. trempées dans environ 6 oz. d'eau. * Graines de tournesol (toastées) : 10,5 oz. * Graines de sésame (toastées) : 150 g * Eau : 850 g * Farine de pain : 1,9 kg * Farine de blé entier : 200 g * Sel : 60 g * Levain : 850 g

  • Comment fabriquer du Challah

    Recette métrique * Farine de pain : 2,51 kg * Sucre granulé : 225g * Jaunes d'œufs : 190g * Œufs entiers : 350g * Beurre : 190g * Lait entier : 850g * Sel : 50g * Levure (sèche) : 35g   Recette standard * Farine à pain : 5 lb 8,5 oz. * Sucre granulé : 8 oz. * Jaunes d'œufs : 6,7 oz. * Œufs entiers : 12,34 oz. * Beurre : 6,7 oz. * Lait entier : 1 lb 14 oz. * Sel : 1,7 oz. * Levure (sèche) : 1,23 oz.

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