Mezcladora Planetaria
Mezcladoras planetarias de 5 a 120 litros, diseñadas para uso profesional.
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Equipo de panadería
La línea completa de equipos de panadería de SHEANG LIEN sigue siendo incomparable en términos de calidad, lo que garantiza un rendimiento y eficiencia ideales en su panadería. Las soluciones de equipos que proporcionamos, junto con nuestra experiencia inigualable en toda la industria, optimizarán su producción y reducirán drásticamente los costos operativos.
Ya sea que estés produciendo pan, pasteles, galletas, pastas o productos especiales, puedes estar seguro de que SHEANG LIEN puede brindarte los resultados que necesitas para hacer crecer tu negocio. Nuestro objetivo es proporcionar soluciones de equipos de panadería a nuestros clientes a los costos más bajos posibles, manteniendo siempre los más altos niveles de rendimiento y soporte.
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Rebanadora de Pan
Cortador de pan
La rebanadora de pan se utiliza para cortar el pan, la rebanadora de pan realiza un corte potente y ordenado. Las rebanadoras de pan garantizan rendimiento y precisión con cualquier tipo de pan. Efectivas y confiables para todo tipo de pan. La rebanadora de pan es adecuada para panaderías, panaderías de hoteles, supermercados, centros de suministro de alimentos lácteos, operaciones de servicios de alimentos para procesar fácilmente las rebanadas de pan tostado.
Equipos de catering
Horno transportador, vaporera
SHEANG LIEN ofrece una serie de equipos de catering, como horno transportador, vaporera, máquina de panadería, freidora, máquina de relleno.
Enfriador / Congelador de alimentos
Enfriador / Congelador de alimentos de acero inoxidable 304#
Clásico acero inoxidable de alcance diseñado para resistir las duras condiciones que se encuentran en una concurrida cocina comercial. Terminado en acero inoxidable 304#, la serie cuenta con todas las características que esperaría de un producto de alta gama.
Horno de Cubierta
Horno de horneado
Cumpliendo con el estándar de seguridad de la Unión Europea, nuestro horno de cubierta tipo transparente es un horno de alto rendimiento especialmente diseñado para la cocción en volumen, pizzas y operaciones de uso general. Único en diseño y tecnología, el horno no solo es una excelente solución de horneado, sino que su estilo contemporáneo también sirve como pieza central para la industria de la panadería de alta gama de hoy en día. La versatilidad del horno lo hace adecuado para una amplia gama de productos. Este horno modular es adecuado para cualquier capacidad de producción; el número de pisos se puede aumentar gradualmente a medida que su negocio crece. El vapor producido es húmedo e instantáneo y la cantidad generada se puede programar según el producto que se esté horneando.
Divisor de masa
Divisor de masa para pan
El divisor de masa es adecuado para masas más grandes, como pan, tostadora, baguette, pizza, etc., fácil de operar y producción eficiente. El cortador está recubierto con teflón, fácil de limpiar y antiadherente.
Moldeador de masa
Moldeador de masa
La boleadora de masa se utiliza para enrollar la masa de forma compacta, lo que resulta en una mejor y constante calidad del pan. Se puede utilizar para moldear y expulsar el aire, la masa se puede estirar durante el moldeado. Adecuado para hacer tostadas, pan, bollos, baguettes y varios otros tipos de masa.
Redondeadora de masa
Máquina redondeadora de masa
Alimentación continua a mano, ajuste único para diferentes pesos. El contenido de agua de la masa puede ser de hasta el 70%. Adecuado para pan, baguette, pizza, etc., proceso antiadherente, no se necesita espolvorear harina. Control de velocidad variable mediante inversor.
Laminadora de masa
Laminadora de masa tipo suelo
La laminadora de masa reversible es perfecta para panaderías y restaurantes con espacio limitado. Además, la serie de laminadoras de masa es fácil de limpiar y mantener, con raspadores de masa completamente removibles. Cuando no se utiliza, ambos lados de la mesa transportadora se pliegan para su almacenamiento. Esta máquina versátil también se puede acoplar a una estación de corte disponible.
Tamizador de harina
Separador de vibración
SHEANG LIEN fabrica una amplia gama de separadores para adaptarse a todas las industrias y aplicaciones, con complementos opcionales para una implementación sin problemas en las instalaciones de producción existentes. Ya sea húmedo o seco, fino o grueso, tenemos una solución personalizada para sus requisitos de separación.
Mezclador para freír
Mezclador freidora
El mezclador de cocina se puede utilizar en la mezcla de postres y alimentos como se indica a continuación: ● Para la cocción y mezcla de postres: pasta, mermelada, azúcar, crema, dulces. ● Para la cocción y mezcla de alimentos: carne, verduras, sopa, arroz, salsa.
Mezcladora planetaria
Mezclador de pasteles, mezclador de masa
La batidora planetaria cuenta con un recipiente fijo y no giratorio. El recipiente se engancha a la base de la máquina y se puede elevar a la posición de mezclado, y viceversa, bajar para retirar el recipiente. Una gran ventaja de este tipo de batidora es la disponibilidad de diferentes accesorios que se pueden utilizar al mezclar. En casi todas las pastelerías o panaderías encontrarás al menos una batidora planetaria. La razón por la que estas mezcladoras son tan comunes es que ofrecen una mayor versatilidad. A menudo, los panaderos y pasteleros utilizarán el accesorio de paleta para mezclar o batir productos. Esto incluye masa para pasteles, scones, masa para galletas o relleno de pastel. El accesorio de batir se utiliza comúnmente para airear mezclas como merengue, bizcocho, crema batida y mousse. Por último, el accesorio de gancho para masa se utiliza típicamente en pizzerías y pequeñas panaderías de pan.
Fermentadora
Gabinete de fermentación
Los probadores estándar están equipados para fermentar la masa solamente. Los retardadores/probadores descongelan gradualmente la masa congelada. Los retardadores funcionan como un refrigerador al mantener el interior fresco, lo cual también proporciona un excelente ambiente para almacenar la masa antes de la fermentación. La temperatura más baja ralentiza el proceso de fermentación de la levadura y evita que la masa se eleve. Todos los probadores y retardadores/probadores tienen paneles interiores y exteriores de acero inoxidable fáciles de limpiar. La prueba se realiza a una temperatura y humedad controladas en el fermentador, lo cual promueve la fermentación de la levadura, generando gas y haciendo que la masa se eleve. Retardar ralentiza el proceso de fermentación de la levadura, reduce la formación de gas e inhibe que la masa suba. Esto también proporciona un excelente ambiente para almacenar productos de masa hasta 48 horas al mantener el interior de la masa fresco. La masa no debe ser congelada nuevamente después de descongelarla.
Horno rotatorio
Horno de estante rotatorio.
Desde hace más de 25 años, miles de panaderías artesanales e industriales, de más de 80 países en el mundo, eligen hornear sus productos de panadería y repostería típicos con nuestros hornos rotativos. Estructuras sólidas, funcionales, dimensiones compactas y con un diseño refinado, hornos que han evolucionado con el tiempo gracias a nuevas tecnologías que nos han permitido alcanzar eficiencias óptimas.
Amasadora espiral
Mezclador de masa
La función principal de la batidora de espiral es mezclar suavemente la masa de pan, permitiendo que desarrolle la estructura adecuada de gluten sin sobretrabajarla. Esto se logra porque el recipiente de la batidora gira mientras el gancho en espiral gira y amasa la masa. El beneficio de esta acción es que el gancho en espiral amasa solo una parte de la masa completa en un momento dado. Esto mantiene baja la temperatura por fricción, proporcionando una mezcla más homogénea. Normalmente, este tipo de mezcladora no tiene accesorios intercambiables. Se utiliza principalmente para mezclar masa de pan, las mezcladoras en espiral son capaces de manejar una variedad de tipos de masa diferentes. Esto incluye masa muy rígida con niveles bajos de hidratación; y tipos de masa con alta hidratación como la ciabatta. Algunas panaderías también amplían el propósito de producción de su máquina más allá del alcance del pan. Algunos ejemplos incluyen mezclar masa para pasteles, así como mezclar scones y galletas.
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