كيفية صنع البريوش
عملية صنع البريوش
وصفة مترية
* دقيق الخبز: 2,310 جرام
* دقيق الغلوتين العالي: 690 جرام
* الماء: 290 جرام
* البيض: 1,470 جرام
* الملح: 75 جرام
* السكر: 360 جرام
* الخميرة (طازجة): 150 جرام
* الزبدة: 1,500 جرام
وصفة قياسية
* دقيق الخبز: 5 رطل و 1.6 أوقية
* دقيق الغلوتين العالي: 1 رطل و 8.3 أوقية
* الماء: 10.24 أوقية
* البيض: 3 رطل و 3.84 أوقية
* الملح: 2.66 أوقية
* السكر: 12.64 أوقية
* الخميرة (طازجة): 5.28 أوقية
* الزبدة: 3 رطل و 4.8 أوقية
منهجية
أضف المكونات
أضف كل من المكونات الجافة والسائلة إلى الخلاط.
امزج المكونات
امزج المكونات حتى يتكون العجين.تحقق مما إذا كان العجين جاهزًا باستخدام طريقة النافذة.
تحلية الزبدة
قم بتحلية الزبدة في العجين عن طريق إضافة العجين ببطء إلى المضرب الكهربائي الجاري.كن حذرًا عند إضافة الزبدة بكمية كبيرة دفعة واحدة حيث يمكن أن يتكتل.
قم بالتدرج ووضعه في الثلاجة
قم بتشكيل العجين المختلط إلى كرات مستديرة ستوضع في الثلاجة طوال الليل.
قسّم وشكّل
ضع الكرة المبرّدة على صحن التقريب، مرشّحًا بالطحين.قم بالمتابعة في عملية القسمة / التقريب وصب العجينة في المنتج المطلوب.
التخمير
قم بتخمير منتجاتك المشكلة لمدة ساعتين أو حتى يصبح العجين أكبر بنسبة تقريبية 50% من القطعة الأصلية.
غسيل البيض
غسيل البيض باستخدام فرشاة الحلويات أو معدات رش البيض.تأكد من تغطية المنتج بالكامل بطريقة متساوية.
اخبز
اخبز في فرن تذويب محمى مسبقاً عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 - 15 دقيقة.
بارد وقدم
استمتع بخبز البريوش الطازج الخاص بك!
- المنتجات ذات الصلة
خلاط كوكبي سعة 30 لتر
SL-300A
استمتع بتوفيرات كبيرة مع عائلة خلاطات SHEANG LIEN ذات القوة العالية. تم تصميمها بمحركات قوية مخصصة وناقلات تروس مدعومة ببناء قوي وأداء موثوق يوفر لك سنوات من الأداء الموثوق بكلفة جزء من تكلفة الخلاطات التنافسية. سواء كنت تعمل في مخبز ذو حجم كبير أو مصنع، وتقوم بخلط البيض المتطاير أو عجينة صعبة، فإن خلاطات SHEANG LIEN تمنحك الخلطة المثالية - كل ذلك مدعومًا بضمان متفوق. الجودة والمتانة والبناء القوي هي صفات تجعل خلاطات SHEANG LIEN أفضل حل لاحتياجاتك في الخلط. تضمن البنية الصلبة المصنوعة من الحديد الزهر لـ SHEANG LIEN سنوات من الاستخدام في البيئات القاسية. تم تضمين جودة الحرفية والتصميم في كل خلاط، حيث تؤدي المحركات والتروس المصممة بدقة إلى تشغيل موثوق يومًا بعد يوم. تلتزم شركة شينغ لين بجودة تحمي استثمارك لسنوات قادمة. تُسعّر خلاطات SHEANG LIEN لتوفير مدخرات كبيرة مقارنةً بالعلامات التجارية الأخرى. تصميم مثبت مع بناء قوي يساوي سنوات من الاعتمادية. كل خلاط من SHEANG LIEN مدعوم بضمان ممتاز.
خلاط كوكبي سعة 30 لتر
SL-30
خلاط SL-30 الكوكبي "شيانغ ليان" مثالي لإنتاج منتجات المعجنات مثل الكريمة، والعجائن، والعجينة الخفيفة، وغيرها من الحلويات المتطورة لخلط العجين في اتجاه دوران الكواكب مع أداء خلط متساوٍ ومتجانس. صانع الخلطة الكوكبية مصنوع من سبائك فولاذية قوية جدًا، بناءًا على تكنولوجيا الصب الممتازة وطلاء غير قابل للتلوث بالدهان السهل التنظيف. صانع الخلطة الكوكبية متين وهادئ أثناء التشغيل. أنواع مختلفة من صانعات الخلط الكوكبية مناسبة للمخابز الصغيرة والكبيرة ووحدات الحلويات وغيرها من عمليات خدمة الطعام.
قسّام العجين شبه الأوتوماتيكي والمستدير
SL-36B
SHEANG LIEN جهاز تقسيم وتقريب العجين شبه التلقائي SL-30A، 30B، 36A، 36B يوفر تقريبًا متفوقًا ومتانة وزيادة في الإنتاجية لمخابز وعمليات المصانع. يقوم الجهاز بتقسيم العجين وتقريبه بسهولة، ويحتوي على تشحيم دائم لحماية النقل، ويمكن ميل رأس الجهاز لتنظيف سهل للسكاكين. يسمح لك هذا بإنشاء أنواع مختلفة من العجائن بأوزان وأحجام متنوعة في نفس الآلة بالإضافة إلى تسهيل التنظيف والصيانة.
آلة تقسيم العجين وتدويره
SL-A36B
SHEANG LIEN آلة تقسيم العجين الأوتوماتيكية بالكامل مصممة لتقسيم العجين وتدويره تلقائيًا وبشكل متساوٍ. ببساطة أدخل طبق التدوير مع العجين في الآلة. يمكن أن تساعد في توفير الوقت وسهولة التشغيل. يسمح لك ذلك بإنشاء أنواع من اللفائف بأوزان وأحجام مختلفة في نفس الآلة بالإضافة إلى تسهيل التنظيف والصيانة.
جهاز إثبات ذو باب واحد
SL-18F
جهاز SHEANG LIEN لإثبات الجودة لتوفير منتج التخمر النهائي، حيث توفر درجة حرارة ورطوبة مستقرة جودة تخمر جيدة. سطح المنتج ليس جافًا، رقيق وممتلئ، والتخمر متساوي يمكن أن يلبي احتياجات المنتج.
جهاز إثبات ذو بابين
SL-36F
جهاز SHEANG LIEN لإثبات الجودة لتوفير منتج التخمر النهائي، حيث توفر درجة حرارة ورطوبة مستقرة جودة تخمر جيدة. سطح المنتج ليس جافًا، رقيق وممتلئ، والتخمر متساوي يمكن أن يلبي احتياجات المنتج.
فرن السطح الكهربائي
SLE-3006
ملتزمة بمعايير السلامة الأوروبية، SHEANG LIEN فرن الطابق الشفاف هو فرن عالي الأداء مصمم خصيصًا للخبز بكميات كبيرة والبيتزا والعمليات العامة. فريد في التصميم والتكنولوجيا، الفرن ليس فقط حلاً ممتازًا للخبز، بل أيضًا أسلوبه المعاصر يعمل كقطعة مركزية في صناعة الخبز الراقية في الوقت الحاضر. تتنوع قدرة الفرن وتجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من المنتجات. يعتبر هذا الفرن المتعدد الوحدات مناسبًا لأي طاقة إنتاجية؛ يمكن زيادة عدد الأرفف تدريجيًا مع نمو عملك. يتم إنتاج البخار بشكل رطب وفوري ويمكن برمجة الكمية المولدة وفقًا للمنتج المخبوز.
فرن الرف الدوار
SL-120
فرن الرف الدوار SL-120 هو نوع من الأفران التي تدور ببطء وتخبز الخبز والبسكويت مع تحكم تلقائي في درجة الحرارة مما يمنح قواماً وطعماً رائعين.
أفضل العروض
المنتجات الساخنة
