Câmara de Fermentação com Carro

SLDC-4RB

O Proofer / Retardador SHEANG LIEN permite ao usuário preparar a massa para assar com antecedência, muitas vezes para a produção do dia seguinte. Durante o processo de retardamento, o produto é armazenado dentro da unidade e mantido em uma temperatura e umidade ideais. A unidade possui um temporizador que pode ser ajustado para que o produto esteja fermentado e pronto para assar no dia seguinte.
 
As caixas são feitas de aço inoxidável, isoladas com espuma de poliuretano injetada hidraulicamente.
O compressor de alta eficiência com proteção contra sobrecarga e partida com atraso economiza energia e resfria rapidamente.
O condensador é projetado com mecanismo anti-roedores e anti-poeira.
O sistema de umidificação rápida previne a água residual para garantir uma cavidade higiênica e sanitária.
Enquanto retarda, as condições de alta umidade previnem o problema de casca dura e massa seca.
O sistema de controle automático elétrico inteligente alcança controle preciso.

Recursos

1. Exterior e interior em aço inoxidável.
2. Isolamento em espuma nas paredes, tetos e portas.
3. Sistema de aquecimento e umidade com resposta rápida.
4. Dobradiças S/S soldadas de alta resistência.
5. Componentes de refrigeração compatíveis com o refrigerante R134A.
6. Inclui condensador R-22 padrão.
7. Dupla função, fornece tanto prova quanto retardamento.
8. Evaporadores dimensionados para altos níveis de umidade, previne secagem.
9. Proteções internas protegem as paredes internas de danos.
10. Sistema de refrigeração dimensionado para resfriamento rápido.
11. Temperatura, Umidade e Hora programáveis digitalmente.
12. Controle tipo PID para resposta rápida e precisa sem superação.
13. Opera em modos individuais ou modo automático.
14. Sistema de controle eletrônico inteligente e automático.
15. O temporizador de 24H com múltiplas seções é aplicado. Ele fará a troca automática entre refrigeração e fermentação. Para evitar erros na contagem manual do tempo.
16. Para manter a mesma temperatura, o dispositivo utiliza um sistema de refrigeração e fermentação gradual.
17. Controle de umidade de precisão, manterá a massa com alta umidade para evitar a secagem da massa de farinha.
18. Aplicar o compressor de alta eficiência importado. Economia de energia e resfriamento rápido.
19. Aquecedor de alta resistência é adotado para prolongar a vida útil.
20. Toda a carcaça externa e interna em aço inoxidável AISI-SUS304. Higiênico e fácil de limpar.

Especificações

• Câmara: Prateleiras Fixas (Duas Portas)
• Prateleira: 4 Prateleiras
• Capacidade: 72 Bandejas
• Tamanho da bandeja: 400 x 600 ou 460 x 720mm
• Faixa de Temperatura: 1°C ~ 18°C ~ 35°C
• Voltagem: 240V / 50HZ
• Potência do Aquecedor: 2 KW
• Potência do Motor do Compressor: 750W / 1.75HP
• Dimensão: L 1240 x W 900 x H 2110 mm
• Peso Líquido: 200 KG