Fermentadora
Armário de Prova
Os provadores padrão são equipados para fermentar apenas a massa. Os retardadores/provadores descongelam gradualmente a massa congelada. Os retardadores funcionam como uma geladeira, mantendo o interior fresco, o que também proporciona um excelente ambiente para armazenar a massa antes da fermentação. A temperatura mais baixa retarda o processo de fermentação do fermento e impede que a massa cresça. Todos os provadores e retardadores/provadores possuem painéis internos e externos de aço inoxidável de fácil limpeza.
A prova é feita em temperatura e umidade controladas na câmara de fermentação, o que promove a fermentação do fermento, gerando gás e fazendo com que a massa cresça.
Retardar retarda o processo de fermentação do fermento, reduz a formação de gás e inibe o crescimento da massa. Isso também proporciona um excelente ambiente para armazenar produtos de massa por até 48 horas, mantendo o interior da massa fresco. A massa não deve ser congelada novamente após descongelar.
Melhor venda
Produtos em destaque
Misturador Planetário
Misturadores planetários de 5 a 120 litros, projetados para uso profissional.
consulte Mais informaçãoMisturador Espiral
Trouxemos um conhecimento extenso para nossos misturadores de alta qualidade nos últimos...
consulte Mais informaçãoForno de Deck
Uma ampla seleção de fornos de deck para atender às necessidades de nossos clientes.
consulte Mais informação