كيفية صنع البريوش
عملية صنع البريوش
وصفة مترية
* دقيق الخبز: 2,310 جرام
* دقيق الغلوتين العالي: 690 جرام
* الماء: 290 جرام
* البيض: 1,470 جرام
* الملح: 75 جرام
* السكر: 360 جرام
* الخميرة (طازجة): 150 جرام
* الزبدة: 1,500 جرام
وصفة قياسية
* دقيق الخبز: 5 رطل و 1.6 أوقية
* دقيق الغلوتين العالي: 1 رطل و 8.3 أوقية
* الماء: 10.24 أوقية
* البيض: 3 رطل و 3.84 أوقية
* الملح: 2.66 أوقية
* السكر: 12.64 أوقية
* الخميرة (طازجة): 5.28 أوقية
* الزبدة: 3 رطل و 4.8 أوقية
منهجية
أضف المكونات
أضف كل من المكونات الجافة والسائلة إلى الخلاط.
امزج المكونات
امزج المكونات حتى يتكون العجين.تحقق مما إذا كان العجين جاهزًا باستخدام طريقة النافذة.
تحلية الزبدة
قم بتحلية الزبدة في العجين عن طريق إضافة العجين ببطء إلى المضرب الكهربائي الجاري.كن حذرًا عند إضافة الزبدة بكمية كبيرة دفعة واحدة حيث يمكن أن يتكتل.
قم بالتدرج ووضعه في الثلاجة
قم بتشكيل العجين المختلط إلى كرات مستديرة ستوضع في الثلاجة طوال الليل.
قسّم وشكّل
ضع الكرة المبرّدة على صحن التقريب، مرشّحًا بالطحين.قم بالمتابعة في عملية القسمة / التقريب وصب العجينة في المنتج المطلوب.
التخمير
قم بتخمير منتجاتك المشكلة لمدة ساعتين أو حتى يصبح العجين أكبر بنسبة تقريبية 50% من القطعة الأصلية.
غسيل البيض
غسيل البيض باستخدام فرشاة الحلويات أو معدات رش البيض.تأكد من تغطية المنتج بالكامل بطريقة متساوية.
اخبز
اخبز في فرن تذويب محمى مسبقاً عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 - 15 دقيقة.
بارد وقدم
استمتع بخبز البريوش الطازج الخاص بك!
- المنتجات ذات الصلة
خلاط كوكبي 30 لتر
SL-300A
استمتع بتوفيرات كبيرة مع عائلة خلاطات SHEANG LIEN ذات القوة العالية. تم تصميمها بمحركات قوية مخصصة وناقلات تروس مدعومة ببناء قوي وأداء موثوق يوفر لك سنوات من الأداء الموثوق بكلفة جزء من تكلفة الخلاطات التنافسية. سواء كنت تعمل في مخبز ذو حجم كبير أو مصنع، وتقوم بخلط البيض المتطاير أو عجينة صعبة، فإن خلاطات SHEANG LIEN تمنحك الخلطة المثالية - كل ذلك مدعومًا بضمان متفوق. متينة وقوية ومصممة لتدوم هي الصفات التي تجعل خلاطات SHEANG LIEN الحل الأمثل لاحتياجاتك في الخلط. تضمن البنية الحديدية الصلبة لـ SHEANG LIEN سنوات من الاستخدام في البيئات الصعبة. مدمج في كل خلاط هو جودة الصناعة والتصميم والمحركات والتروس المصنوعة بدقة تؤدي إلى تشغيل موثوق به يومًا بعد يوم. تلتزم شيانغ لين بالجودة لحماية استثمارك على مدى السنوات القادمة. تتميز خلاطات SHEANG LIEN بسعر يوفر توفيرًا كبيرًا مقارنة بالعلامات التجارية الأخرى. تصميم مجرب بالإضافة إلى بناء صلب يعني سنوات من الموثوقية. كل خلاط SHEANG LIEN مدعوم بضمان متفوق.
خلاط كوكبي 30 لتر
SL-30
محرك الخلط الكوكبي SL-30 من SHEANG LIEN مثالي لإنتاج منتجات المعجنات مثل الكريمات والخلطات والعجائن الخفيفة والحلويات الراقية الأخرى لخلط العجين في اتجاه دوران الكواكب بأداء خلط متساوٍ ومتجانس. صانع الخلطة الكوكبية مصنوع من سبائك فولاذية قوية جدًا، بناءًا على تكنولوجيا الصب الممتازة وطلاء غير قابل للتلوث بالدهان السهل التنظيف. صانع الخلطة الكوكبية متين وهادئ أثناء التشغيل. أنواع مختلفة من صانعات الخلط الكوكبية مناسبة للمخابز الصغيرة والكبيرة ووحدات الحلويات وغيرها من عمليات خدمة الطعام.
جهاز تقسيم وتشكيل العجين شبه التلقائي
SL-36B
SHEANG LIEN جهاز تقسيم وتقريب العجين شبه التلقائي SL-30A، 30B، 36A، 36B يوفر تقريبًا متفوقًا ومتانة وزيادة في الإنتاجية لمخابز وعمليات المصانع. يقوم الجهاز بتقسيم العجين وتقريبه بسهولة، ويحتوي على تشحيم دائم لحماية النقل، ويمكن ميل رأس الجهاز لتنظيف سهل للسكاكين. يتيح لك ذلك إنشاء أنواع مختلفة من العجين بنطاقات وأحجام وأوزان متفاوتة في نفس الجهاز، بالإضافة إلى تسهيل عملية التنظيف والصيانة. يحتوي على 5 أنواع مختلفة من الآلات بسعتها في لوحة العجين بواقع 22 قطعة، 30 قطعة و 36 قطعة.
جهاز تقسيم وتقريب العجين الآلي
SL-A36B
SHEANG LIEN جهاز تقسيم وتقريب العجين الآلي مصمم لتقسيم العجين وتقريبه بشكل تلقائي ومتساوٍ. ما عليك سوى إدخال صحن التقريب مع العجين في الجهاز. يمكن أن يساعد في توفير الوقت وسهولة التشغيل. يتيح لك ذلك إنشاء أنواع مختلفة من الروتي بنطاقات وأحجام أوزان متنوعة في نفس الجهاز، بالإضافة إلى تسهيل عملية التنظيف والصيانة.
فرن خبز بباب واحد
SL-18F
مخمر SHEANG LIEN يوفر منتج التخمير النهائي، حيث يوفر درجة حرارة ورطوبة مستقرة تؤدي إلى جودة تخمير جيدة. سطح المنتج ليس جافًا ورقيقًا وممتلئًا، والتخمير متجانس يمكن أن يلبي احتياجات المنتج.
مخمر بابين
SL-36F
مخمر SHEANG LIEN يوفر منتج التخمير النهائي، حيث يوفر درجة حرارة ورطوبة مستقرة تؤدي إلى جودة تخمير جيدة. سطح المنتج ليس جافًا ورقيقًا وممتلئًا، والتخمير متجانس يمكن أن يلبي احتياجات المنتج.
فرن كهربائي
SLE-3006
ملتزمة بمعايير السلامة الأوروبية، SHEANG LIEN فرن الطابق الشفاف هو فرن عالي الأداء مصمم خصيصًا للخبز بكميات كبيرة والبيتزا والعمليات العامة. فريد في التصميم والتكنولوجيا، الفرن ليس فقط حلاً ممتازًا للخبز، بل أيضًا أسلوبه المعاصر يعمل كقطعة مركزية في صناعة الخبز الراقية في الوقت الحاضر. تتنوع قدرة الفرن وتجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من المنتجات. يعتبر هذا الفرن المتعدد الوحدات مناسبًا لأي طاقة إنتاجية؛ يمكن زيادة عدد الأرفف تدريجيًا مع نمو عملك. يتم إنتاج البخار بشكل رطب وفوري ويمكن برمجة الكمية المولدة وفقًا للمنتج المخبوز.
فرن الرف الدوار
SL-120
فرن روتاري SL-120 هو نوع من الأفران التي تدور ببطء وتخبز الخبز والكعك بتحكم تلقائي في درجة الحرارة الذي يعطي نكهة وقوام رائعين.
أفضل العروض
المنتجات الساخنة
